Blogumulus by Roy Tanck and Amanda Fazani

Culinarista ensina o teste do ovo


Matéria publicada no Diário de Caçapava
Antes de usar faça o teste: se o ovo flutuar de lado jogue fora


Há décadas associamos ovos a colesterol alto.
Mas estudos recentes derrubaram esse mito e ainda associaram o ovo as dietas mais bem sucedidas na redução de peso. Ainda Bem!
O ovo é altamente nutritivo, rico em proteínas e tem baixo valor calórico. Ovos são excelentes fontes de colina - substância importante que quebra a homocystein  (um aminoácido do sangue associado com o aumento do risco de doenças do coração).  

Ovo é barato, acessível a toda população.
Então quebre você também esse mito, ou melhor, esses ovos. 
Mas antes uma dica importante: ovo bom é ovo fresco.
Quando for comprar procure sempre o mais novo pelo carimbo impresso na embalagem. Se ainda assim você ficar em dúvida faça o teste do copo. Mergulhe o ovo em um copo com água. 
- Se o ovo afundar é fresco, pode consumir tranquilamente. 
- Se o ovo não é tão novo ele flutua, mas fica com a ponta pra cima (só use em último caso e muito bem cozido)
- Se o ovo flutuar de lado pode jogar fora.

(Colaboração da culinarista Sônia Araújo)